Qu'est-ce que the pu-erh ?

"The Pu-erh" est un type de thé chinois en feuilles qui est originaire de la ville de Pu'er dans la province du Yunnan en Chine. Ce thé est souvent considéré comme un thé unique en son genre, en raison de son traitement spécifique.

Le thé pu-erh est produit à partir de feuilles de thé vert ou de thé noir qui ont été mises en forme et stockées pendant une longue période de temps, parfois plusieurs années. Ce processus fermentaire est appelé « post-fermentation », ce qui signifie que les feuilles subissent une fermentation lente après leur cueillette et leur traitement initial.

Le thé pu-erh peut être divisé en deux catégories: le thé pu-erh brut et le thé pu-erh cuit. Le thé pu-erh brut, appelé également « sheng » en chinois, est un thé qui n'a pas été cuit, ce qui signifie qu'il conserve une saveur de thé vert. Le thé pu-erh cuit, appelé également « shou » est un thé qui a subi un processus de fermentation rapide et artificiel. Ce processus de cuisson donne au thé pu-erh une saveur plus douce et plus ronde.

Le thé pu-erh est souvent considéré comme un thé de qualité supérieure en raison de son goût unique. Ce thé est reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, notamment pour aider à la digestion, maintenir un taux de cholestérol sain, abaisser la tension artérielle et même aider à perdre du poids. Le thé pu-erh est apprécié par les amateurs de thé du monde entier pour sa saveur robuste, son arôme terreux et son caractère unique.